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藏匿在融创精彩天地里的25年海南老味道!

发布日期:2021-06-15 12:42   来源:未知   阅读:

  相信,味道是最好的媒介。像琼海的杂粮、陵水的酸粉、定安的粽子、三亚的海鲜、文昌的鸡肉、东方的乳猪、万宁的青蟹......这一道道具有地域标识性的美味,构成了海南当地丰富多彩的饮食文化。而每一座城市也都会有一个特殊区域,例如大型购物中心,为当地这些传统的味道,留有一席之地,既待客亦待己。海口融创精彩天地,就是这么一个好去处——你去不了的地方,用味道把它带到你的舌尖,即便是通过舌尖的触感想象出来的旅行,也是足够美好。

  本期《海CHAO大咖秀》就带着各位,一起到海口这座精彩天地里,探寻25年口口相传的海南杂粮老味道——琼海“凉爽”,聆听这碗海南街边味道背后创业的激情岁月。

  林羽羽,琼海凉爽创始人之一,也是当地食客们口中的凉爽老板娘。她与丈夫王卓云于1995年创办了琼海凉爽凉饮店,每天起早贪黑,从一家6平方的小店做起。

  “选址对了,生意就成功了一半。”据林羽羽介绍,凉爽第一家店铺是位于琼海新民街红色娘子军向上200米处,这是当时琼海最热闹的一条大街,月租只有300元一个月。起初只是卖清补凉、柠檬水等简单凉饮,由于用料考究,味道不错,生意渐渐红火。

  但好景不长,2000年时,由于房东要翻新重建,“凉爽”被迫搬迁。当时林羽羽找到了爱华西路一家30-40平方米的店铺,重新开张。“由于地段较偏,刚开业时生意不好。”据林羽羽回忆,那时她与丈夫便打算从产品创新上进行引流,当时做市调时发现绝大多数人都喜欢吃炒芋头,在无数次尝试之后,“凉爽”的招牌凉饮——芋头清补凉终于研制成功,“凉爽”的名气也因此渐渐大起来,然而这第二家门店经营了将近10年之久,却也摆脱不了即将重建而被迫搬迁的局面。

  不断被迫迁徙的经历,也让林羽羽夫妇深刻意识到,好味道才是“凉爽”立足于市场的根本!于是,为了研究新的凉饮配方,在接下来的时间里,他们夫妇俩几乎每年总要抽出时间去香港、深圳、厦门,以及广州等地调研走访,试图找到适合海南本地人味蕾的甜品。

  受琼海侨胞文化及带回来的外来技艺影响,再加上琼海当地盛产的热带水果,他们夫妇俩相继研发出了芒果肠粉、榴莲绵绵冰等一批以海南水果为主料的凉饮系列。自此,各式碗碟、味道丰腴,热带生活在“凉爽”这里被吃出了鲜活感。

  “许多食客甚至不惜从其他市县,赶两三个小时的车程到琼海,就是为了能吃上一口凉爽的味道。“林羽羽欣慰地感慨道,“这些年的努力没白费!琼海杂粮这个美食品牌,终于立起来了!”

  然而,深巷中的酒香,并不能飘得更远。它也需要在一个舞台更大的城市街角,延伸出无穷的美好想象。毕竟在信息时代,我们不能消极等待一个偶然过客的发现。林羽羽夫妇深谙此道,于是把“凉爽”带到了面向全球视野的海南自贸港省会城市海口,并选择在它繁华的街区——海口·海秀东,于融创精彩天地间,开启琼海杂粮品牌的国际化塑造之旅。

  “之所以选择投资这里的商铺自己经营生意,一方面是能节约租金成本,也避免了经营中途可能面临被迫搬迁的机会成本;另一方面,也是最主要的考虑因素就是,海秀东这个区域非常好,直面省府繁华,而海口融创精彩天地是这一带仅有的新开售的商业项目,而且还有融创海口总部、海南银行总行等众多大企业进驻,办公人员多,所以开张一个多月以来,门店业绩也挺可观。”对于自己做生意的眼光,林羽羽倍感信心!

  的确,自贸港时代之下,海南省府海口核心区商业自然独占鳌头,资产价值不言而喻。海秀东路,31年来一直是海口传统的市中心。而海口融创精彩天地正是雄踞海秀东路核心,商业氛围成熟,区域内汇集庞大的消费人气,因此在生意人眼里,这里的商铺就好比吸金大磁石一般。

  当然,融创也相信善待城市与传承人文,是商业发展的正确道路。于是,它将极具海南风情的饮食文化与购物完美结合在一起,就像一个完美故事的呈现,串起了海南老味道背后故事的所有情节。正如琼海杂粮一般,那些传统的、有特色的、具有标签性的海南名片,也将跟随着海口这座国际化大都会的全新升级,迎来前所未有的发展新机遇。谁说不是呢?广西国盛招标有限公司压缩式对接垃圾车采购(HCZC2019